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舌尖上的泾县:油菜花马拉松赛事美食盘点(图)

发布日期:2019-12-16 16:08:27 来源:北京农业资讯网

舌尖上的泾县:油菜花马拉松赛事美食盘点(图)

参加一场马拉松赛事,不仅是在体验跑步的快乐,更是在体验和认识一座城市的风景和文化。今天小编就来为您盘点一下油菜花马拉松赛事的举办地——安徽泾县的美食文化。

泾县“茂林十二碗”

按筵席出菜顺序,茂林十二碗依次为:子—红烧蹄髈;丑—凉拌;寅—三鲜汤;卯—肠汤;辰—粉蒸肉;巳—纯山药汤;午—糊粉;未—子糕;申—红烧鱼块;酉—卤肉;戌—小炒;亥—漂圆。菜谱为何以地支排列?这象征茂林饮食文化兼容并蓄,博采众家之长。

     泾县甜酒酿

甜酒酿系用上等糯米酿制而成,在集镇的街头巷尾,常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮,竹篮上的盖子中间镶着玻璃,玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑,里面溢满了甜酒汁。

    琴鱼蒸蛋

这是一道当地的特色菜,主要是用农家土鸡蛋和琴鱼干制的,蒸蛋厚而醇香,配上琴鱼干也是甜且可口。琴鱼干也可用来泡茶。

   泾县毛豆腐

这是一道徽州传统名菜。主要是把将豆腐进行人工发酵,让其表面生长出一层白色茸毛,故称“毛豆腐”。食用时可以蘸酱,鲜醇爽口,香气扑鼻,味道比一般豆腐更鲜美。

    小编来送文尾彩蛋:这道菜有一个好听的名字“金屋藏娇”大家知道这“娇”是什么吗?

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